特選丸干しいか


全国の居酒屋チェーン店が選んだ


匠の味 よしかず丸干しいか

 

 1kg箱入り

 

 

能登産するめいかの肝入りで能登伝統の魚醤「いしり」仕立て。 コクと旨味のこだわりの逸品です。 晩酌のお供にビール、日本酒どちらにも合う美味しさです。

 能登小木産のするめいかで、船凍いかでも釣りいかのみを使用しており鮮度抜群。
 いかの肝入りで能登伝統の魚醤「いしり」仕立て。
 定置網などであればいかの中に小魚などが入り込んで異物の原因になりますが、この丸干いかはその心配もありません。
 「能登産するめいか」コクと旨味のこだわりの逸品です。晩酌のお供にビール、日本酒どちらにも合う美味しさです。何ともいえない内臓の旨味が自慢です。

【おいしい丸干しいかの召し上がり方】

丸干しいかは、本来軽くあぶって召し上がるものですが、焼き過ぎや、時間が経って冷めてくると硬くなります。そこで、誰が焼いてもやわらかく食べる方法は、いかを表裏両面焼いてから熱いお湯の中に5分程浸けてから、料理バサミでお好みの大きさに切ってお召し上がりください。冷めて時間が経っても柔らかいまま召し上がれます。塩分が少し落ちる程度で、味が落ちることはありません。

 飲兵衛様にはもっととっておきの方法がございます。丸干しいかを焼く前に、日本酒に5分程浸してから焼きます。すると時間を置いても美味しく柔らかくいただけます。美味しさや風味も増しますよ!

軽くあぶって料理ばさみで細く切っても良し。手で裂いても味がよく出ます。

商品内容 【特大】能登産丸干しいか 70g前後1杯 1kg箱入り 肝入り
原材料:するめいか、食塩、砂糖、いしり(魚しょうゆ)
賞味期限 冷蔵で30日間
冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。
※表面に白い粉がふいている場合がございますが、塩分・糖分・イカのたんぱく質によるものですので、安心してお召し上がりください。
お届け日 ※お届け日指定可(ご注文後5日ほど余裕をもってご指定下さい。)
※指定日のない場合は、ご注文確認後2~7日前後に配送いたします。
配送方法 クール便